پایان نامه های کارشناسی ارشد

  فصل اول:کلیات۱-۱- بیان مسأله:ﺷﻬﺮ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﭘﺪﻳﺪه ای ﭘﻴﭽﻴـﺪه و ﭘﻮﻳﺎﺳـﺖ ﻛـﻪ در ﮔﺬر زﻣﺎن ﻫﻤﻮاره دﭼﺎر ﺗﺤﻮﻻﺗﻲ ﻛﺎﻟﺒـﺪی، اﺟﺘﻤـﺎﻋﻲ، اﻗﺘﺼﺎدی و ﺣﺘﻲ ﺳﻴﺎﺳﻲ

پاستوریزه کردن در دمای ۸۰-۷۸ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ ثانیه   سرد کردن تا دمای ۸ درجه سانتی گراد   بسته‌بندی   نگهداری

اشرشیا منفی کپک حداکثر ۱۰۰ استافیلوکوکوس اورئوس منفی طبق استاندارد ترکیه، ویژگیهای آیران (دوغ ترکی) عبارت است از: ۵/۹۰% آب، ۵/۹ % ماده خشک کل،

 ۱-۲- بیان مسئلهیکی از عمده‌ترین مشکلات در تولید نوشیدنی‌های اسیدی شیر، دوفاز شدن آن‌ها در طی تولید و نگهداری است که این مساله ناشی از

 شکل ۴- ۱: رنگ فیلمهای ترکیبی نشاسته کاساوا / SSPS، با غلظتهای متفاوت ( %۰، ۵%)، نانو دی اکسید تیتانیوم.۴-۱-۲- بررسی اثر نانو دی اکسید

محلول نانو ذرات دی اکسید تیتانیوم با غلظت ۱، ۳ و ۵% (وزنی/وزنی) پراکنده شدند و در ۶۰ درجه سانتیگراد با تکان دادن مداوم برای

WVTR=water vapor transmission rateاستفاده از پوشش های خوراکی به ویژگی های ممانعت در برابر گاز، بخار آب، آروما و روغن وابسته است که به ترکیبات